FAQ
Tea Gezruli
Naše oblíbená gruzínská farma pěstitele Toka. Tok se za studiem čaje vydal do Číny a dnes zúročuje nabyté vědomosti při produkci skvělých čajů z pěstovaných čajovníků. A také při znovuobjevování zpustlých keřů v okolí, díky nimž nás jednou za čas překvapí „divokými“ variantami osvědčených klasik.
Farma leží v obci Gezruli v okrese Čiatura, na svazích Lichského hřbetu, 700 metrů nad mořem. Je tu čisto, v okruhu zhruba 20 km nenajdete žádný zdroj znečištění, a celou usedlost obklopuje staletý smíšený les. Místní klima utváří vlhký subtropický vzduch od západu a suchý vzduch od východu. Pro pěstování kvalitního čaje je to ideální kombinace.
Tanoue Seicha
Farma pana Tanoue se nachází na ostrově Tanegashima, který naleznete jižně od ostrova Kyushu. Pan Tanoue pěstuje organické čaje se zaměřením na Gyokuro.
Pan Tanoue přešel na plně organické pěstování v roce 2007 a od roku 2017 si vyrábí vlastní hnojivo. Čaje širší veřejnosti prodává relativně krátce a věřím, že se můžeme těšit na postupné šperkování čajů.
Přikládám zde nefiltrovanou zprávu od Tanoue-san, kterého jsem poprosil, aby se představil našim zákazníkům:
"We are deeply grateful that you will be enjoying the tea we produce, and it would bring us great joy if our tea could contribute to your happiness and well-being. As I mentioned when we first met, we strive daily to craft tea that is truly delicious and beneficial to the body. We aim to maximize the tea's inherent energy while ensuring a sustainable cycle where everything returns to the soil, leaving no waste. We believe that nothing in the natural world is wasted—that all things exist within a living cycle. We feel privileged to receive a part of that bounty with gratitude and to lead meaningful lives. We hope our tea can help you embrace and appreciate everything around you."
Shunsaku Tanoue